Cuối tuần rồi bạn lười đi ăn sáng, hay ăn sáng ngoài tiệm bạn chẳng biết ăn gì. Bạn thèm ăn bò bít tết nhưng sợ ngoài tiệm ăn không chất lượng, nhưng nếu làm ở nhà thì không biết làm nước sốt ngon. Nước sốt của món bò bít tết là một trong những phần quan trọng để món bò thành công. Nưng bạn không biết nên làm như thế nào, gia vị ra sao, thì hôm nay với bài viết này sẽ hướng dẫn đến bạn một vài công thức làm nước sốt ngon như ngoài tiệm.
Món bò bít tết ngày nay có nhiều tiến hóa về cách chế biến lẫn hương vị, nước sốt theo đó mà cũng biến hóa theo, có nhiều loại nước chấm bài viết đây sẽ hướng dẫn đến bạn 3 cách làm nước sốt khác nhau, tùy theo khẩu vị, sở thích thì các bạn có thể chọn một nước sốt thích hợp cho gia đình nhé.
Cách làm nước sốt bò bít tết tiêu đen
Nguyên liệu
– Tiêu đen: 20g
– Dầu hào: 1 thìa canh
– Rượu trắng: 1 thìa canh
– Tỏi: 3 tép
– Cà chua: 1 quả
– Gừng: 1 nhánh nhỏ
– Giấm ngon: ½ muỗng cà phê
– Xì dầu: ½ muỗng canh
– Bột năng: 1 muỗng cà phê
– Đường: ½ muỗng cà phê
– Dầu ăn: 2 muỗng cà phê
Cách làm
– Tiêu đen đem giã nhỏ vừa phải.
– Cà chua rửa sạch bỏ vỏ, thái hạt lựu. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng rửa sạch, cạo sạch vỏ rồi đem thái sợi.
– Chuẩn bị 1 cái chén cho dầu hào, đường, rượu trắng, xì dầu, giấm trắng, cho 1 muỗng cà phê bột năng vào khuấy đều lên.
– Chuẩn bị một cái chảo cho dầu ăn, cho gừng thái sợi và tỏi đã băm nhuyễn vào phi cho thơm, cho tiếp cà chua đã cắt hạt lựu vào, xào đến khi cà chua chín tới thì cho phần tiêu đen đã giã vào chảo. Tiếp đến cho chén gia vị hỗn hợp đã trộn ở trên vào khuấy đều, lưu ý nên để lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi thấy hỗn hợp có dạng sệt sệt lại tắt bếp và cho chảo xuống. Vậy là đã có phần nước sốt ngon tuyệt vời.
Cách làm nước sốt nấm bò bít tết
Nguyên liệu
– Nấm mỡ: 200g nếu không có nấm mỡ cũng có thể chọn nấm rơm để thay thế.
– Tỏi: 3 tép
– Hành tây: 1/2 củ
– Muối: 2 muỗng cà phê
– Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
– Rượu rum: 2 muỗng cà phê (có thể tìm mua ở siêu thị)
– Dầu ôliu: 2 muỗng cà phê
– Kem tươi: 2 muỗng cà phê
– Lá hương thảo, lá oregano
Cách làm
– Nấm mỡ: rửa sạch, thái lát dày
– Hành tây: lột vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng
– Tỏi: lột vỏ rồi băm nhuyễn
– Chuẩn bị một cái chảo, chảo nóng cho dầu ô liu vào. Khi thấy dầu nóng già thì cho tỏi vào phi cho thơm rồi cho hành tây vào nêm 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu đảo đều.
– Tiếp đến cho 2 nấm vào xào cùng, nếu bạn muốn sốt có nấm ăn kèm thì bạn có thể để vậy, hay bạn muốn chỉ có nước sốt thôi thì bạn thấy nấm chín, bạn lấy nấm ra say nhuyễn rồi bỏ lại vào chảo nấu tiếp. Cho tiếp vào chảo 2 muỗng cà phê rượu rum, 2 muỗng cà phê kem tươi, trộn đều.
– Cho thêm lá hương thảo và lá oregano vào đảo đều, đun với lửa vừa đến khi nước sệt sệt là đã hoàn thành.
Và cuối cùng là một loại sốt cho những ai là tín đồ của phô mai, món bò sốt Blue cheese sauce không những dễ làm, nguyên liệu dễ kiếm mà cực kì thơm ngon, bắt mắt.
Cách làm sốt Blue cheese sauce
Nguyên liệu
- Phô mai xanh: 50g
- Bơ: 25g
- Sữa tươi: 150ml
- Bột mì: 1 muỗng canh
Cách làm
- Cho phô mai vào chén, dầm phô mai cho thật nát.
- Bắt chảo lên bếp, cho bơ vào đun chảy, cho từ từ bột mì và sữa tươi vào, khuấy đều tay cho hỗn hợp không bị vón cục. Tiếp đến cho phô mai vào nấu, cứ khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sệt sệt là món sốt Blue cheese sauce đã hoàn thành.
Hy vọng đọc xong bài viết này, bạn đã có trong tay thêm nhiều công thức làm nước sốt bò bít tết đơn giản tại nhà mà không cần phải đi tiệm. Hãy bỏ túi và làm món bò bít tết cùng với những loại nước sốt trên cho gia đình cùng thưởng thức nhé. Từ những cách làm trên các bạn có thể biến hóa cách làm nước sốt cho món bò bít tết kiểu Việt Nam nhé.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét