Làm bò bít tết bằng chảo không dính có được không? Đó là câu hỏi được nhiều người hỏi trên các diễn dàn nấu ăn. Câu trả lời cực kì đơn giản: Được. Không những là làm bò bít tết mà nhìu món khác xa xỉ hơn bằng bò cũng có thể làm được, cũng là chảo thay vì đi ăn nhà hàng bạn được nấu và trưng bày đẹp mắt mang ra thì bạn cũng có thể ở nhà và thực hiện món ăn đó trên chiếc chảo chống dính thông dụng tại nhà. Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây để biết được một số bí quyết để chế biến món bò bít tết bằng chảo không dính tại nhà.
 |
| Bò bít tết bằng chảo ngon đúng điệu (Ảnh: Internet) |
Nguyên liệu làm bò bít tết bằng chảo
- Thịt bò thăn: 250g
- Khoai tây củ lớn: 3 củ
- Cà chua: 2 trái
- Dưa leo: 1 trái
- Rau xà lách: 2 cây
- Hành tây: ½ củ nhỏ
- Tỏi khô: 1/3 củ, băm nhuyễn
- Sốt Mayonnaise
- Các gia vị thường dùng: hạt tiêu, đường, nước mắm, nước tương, dầu hào, dầu ăn, giấm,…
Cách làm làm bò bít tết bằng chảo
Bước 1: Sơ chế
Thịt bò sau khi mua về bạn đem rửa sạch với nước, cho vào ngăn đá khoảng 15 phút để thịt cứng lại, dễ cắt hơn. Sau 15 phút lấy ra ngoài, dùng dao sắc cắt thịt thành những miếng lớn có độ dày từ 1 – 1,5cm.
Dùng búa đập dập thịt bò để khi ướp thịt dễ thấm và mềm hơn, làm đều cho hai mặt. Lưu ý nên đập với lực vừa phải tránh đập mạnh tay quá thịt sẽ bị nát, không ngon.
 |
| Búa chuyên dụng để làm thịt bò (Ảnh: Internet) |
Khoai tây mua về rửa sạch rồi cắt con chì, lưu ý nên giữ lại vỏ khoai vì khi chiên giúp khoai giòn hơn.
Hành tây lột vỏ, cắt lát mỏng rồi trộn với 1 muỗng cà phê đường cho bớt vị hăng.
Bước 2: Ướp thịt bò
Sau khi đập thịt, bạn cho thịt vào đĩa cho 2 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê dầu hào và chút tỏi băm vào. Trộn đều hai mặt thịt bò rồi bọc kín khay thịt lại rồi ướp trong khoảng 1 – 2 tiếng cho thịt thấm gia vị. Có thể để thịt trong tủ lạnh để giúp thịt ít ra nước và mất vị.
>> Xem thêm: Cách làm nước sốt bò bít tết đơn giản
Bước 3: Chiên khoai tây
Chuẩn bị một nồi nước pha chút muối, sau đó cho khoai tây vào luộc trong khoảng thời gian 2 – 3 phút rồi vớt ra, để ráo.
Bắc chảo lên bếp với lượng dầu ăn vừa đủ ngập để chiên khoai, khi dầu nóng già thì bạn cho khoai tây vào chiên chín vàng. Khi khoai chín, vớt ra và cho lên giấy thấm dầu.
 |
| Khoai tây chiên cũng là một phần quan trọng của món bò bít tết (Ảnh: Internet) |
Bước 4: Làm salad ăn kèm
Xà lách khi rửa để ráo nước thì cắt thành khúc vừa ăn, dưa leo và cà chua
Cho các nguyên liệu trên vào một cái tô lớn, trộn với 2 muỗng canh xốt mayonaise, ½ muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu và 1 muỗng canh nước. Để các nguyên liệu trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị, vậy là xong phần salad.
Bước 5: Chế biến bò bít tết
Bắt lửa cho chảo chống dính lên, cho 2 muỗng dầu ăn vào, thấy dầu già rồi cho thịt bò vào chảo. Cách làm bó bít tết bằng chảo không dính vô cùng đơn giản, chỉ cần chiên vàng một mặt rồi trở mặt dưới là xong. Tùy theo sở thích ăn bò tái hay vừa chín thì bạn có thể canh rồi lấy ra. Khi chuẩn bị tắt bếp lấy bò xuống trước khoảng 2-3 phút cho chút bơ vào, bơ sẽ tạo độ béo và giúp món bò bít tết thơm hơn.
Lưu ý: Để làm bít tết ngon nên chọn chảo dày để giữ nhiệt tốt. Khi làm bò bít tết cần chú ý thời gian, nếu chiên trên chảo lâu thịt sẽ bị chín quá, khô, không ngon và mất vị ngọt.
Bước 6: Trình bày ra đĩa
Cho bít tết lên trên một đĩa lớn, cho khoai tây chiên vào một góc đĩa và salad vào một góc. Bò bít tết ăn cùng với tương cà hoặc tương ớt hoặc nếu thích có thể kết hợp với bánh mì giòn.
 |
| Bò bít tết có nguồn gốc từ phương Tây (Ảnh: Internet) |
Làm bít tết bằng chảo tại nhà rất đơn giản đúng không nào, không quá cầu kì cũng cũng không mấy phức tạp mà bạn đã làm ra được món ăn sang chảnh như trong nhà hàng. Ngoài ra các bạn cũng có thể tham khảo cách làm bò bít tết sốt phô mai tại nhà chuẩn mà không cần đi quán.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét